■体裁:B5判・148頁
■発刊:2017年09月04日
■ISBNコード:978-4-7813-1261-3
■シーエムシー出版

【監修】
川口正美・早川和久

【著者】
川口 正美　　三重大学
早川 和久　　信越化学工業㈱

【目次】
[1]界面
1.界面[表面]とは
2.ソフトな界面とハードな界面
3.界[表]面張力
　・界[表]面張力の源は
　・界[表]面張力の源は
　・界[表]面張力の測定法
　・表面張力の関わる2,3の現象

[2]界面現象
1.吸着
　・吸着の動力学
　・吸着等温線
2.ソフトな界面での単分子膜
　・吸着膜
　・展開膜
3.ハードな界面での薄膜形成
　・LB膜
　・スピンコーターによる薄膜形成

[3]分散コロイドとは
1.コロイドの中の分散コロイド
2.分散コロイドはなぜ不安定性なのか?
3.分散コロイドに共通な界面現象
　・界面エネルギーの寄与
　・分散安定剤の吸着
　・分散コロイド粒子の分散安定性
　・分散コロイドのレオロジー

[4]泡
1.泡の基礎
　・泡の種類
　・泡の分散安定性
2.気泡
　・気泡の分散安定性とその評価法
3.泡沫
　・泡沫の分散安定性の評価法
4.ヘレショウセルの泡の挙動
　・気泡の挙動
　・泡沫の挙動
5.泡の応用とその事例
　・メレンゲ泡への応用
　・アイスクリームへの応用
　・泡含有乳組成物への応用

[5]エマルション
1.エマルションの基礎
　・エマルションの調製法
　・エマルションの種類
　・エマルションのオストワルド熟成あるいは合一による不安定化
　・エマルションの評価法
2.低分子界面活性剤による乳化の事例
　・SDSによるシリコーンオイルの乳化
3.高分子による乳化の事例
　・ポリオキシエチレンアルキルエーテルによる乳化
　・HPMCによる乳化
　・PNIPAMによる乳化
4.固体粒子による乳化の事例
　・固体粒子を乳化剤に用いる効能は何か
　・シリカ粒子単独による乳化
　・凝集構造を制御した固体粒子による乳化
　・界面活性剤の吸着した酸化チタン粒子による乳化
　・高分子の吸着したシリカサスペンションによる乳化
5.エマルションの応用とその事例
　・化粧用クリームの安定化
　・食品乳化物への応用
　・懸濁重合への応用

[6]サスペンション
1.サスペンションの基礎
　・固体粒子の調製
　・サスペンション中の固体粒子の分散・凝集
　・サスペンションの状態
　・サスペンションの評価法
2.低分子分散媒中のシリカサスペンションの事例
　・水中のシリカサスペンション
　・親水性フュームドシリカから調製されるコロイダルシリカ
　・ゾル-ゲル法で調製されるコロイダルシリカ
　・有機溶剤中のシリカサスペンション
3.高分子中のサスペンションの事例
　・シリコーンオイル中のシリカサスペンション
　・シリコーンオイル中のカーボンブラックサスペンション
　・シリコーンオイル中の酸化チタンサスペンション
　・ポリグリコール中のシリカサスペンション
4.高分子溶液中のサスペンションの事例
　・高分子水溶液中のサスペンション
　・非水溶性高分子溶液中のシリカサスペンション
5.サスペンションの応用とその事例